Krämig Vegetarisk Gryta med Dijonsenap Dragon

En gryta med mycket smak!

Ingredienser:

1 kg potatis, gärna rödskalig
olivolja Extra Virgin Olivolja Anfora Fantasia
600g quornbitar
0,5tsk salt
0,5tsk peppar
2 msk rapsolja, att steka i
3 klyftor vitlök
1 gul lök
4 dl crème fraiche (kan bytas till havre fraiche)
2 tsk mörk soja
1 msk äppelcidervinäger
4 msk dragon, torkad
2 msk grönsaksfond
2 msk Dijonsenap Dragon
8 soltorkade tomater, klippta i bitar

Till servering
Blandad sallad

Tillagning:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva potatisen i 0,5 cm skivor.
3. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Salta potatisen. Ringla över olivolja. Baka i ca 25 minuter.
4. Salta och peppra quorn och stek den sedan i rapsolja.
5. Hacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök i stekpannan med quorn på medelvärme i ca 5 minuter.
6. Tillsätt quorn, vinäger, crème fraiche, dragon, fond, senap och soltorkade tomater.
7. Rör om så allt blandas väl. Låt puttra 5 minuter.
8. Servera med potatisen och gärna en sallad.

Recept av Mats Westergren, hemmakock & matkreatör. Följ honom på Instagram eller Foodnest för recept och inspiration!

Varukorg