Linguine med Ekologisk Pesto. Haricots Verts & Potatis

Linguine kommer precis som peston ursprungligen från Genua i Ligurien och är gjord för att fånga upp smakerna i den klassiska gröna såsen.

För 4 Pers

Ingredienser:
200g haricots verts
2 mellanstora potatisar
400g Linguine
Extra Virgin Olivolja Anfora Fantasia
Parmesan
Pesto Genovese EKO

Tillagning:
1. Skölj bönorna och koka dem i saltat vatten, ställ åt sidan.
2. Skala och tärna potatisen och koka i rikligt med saltat vatten.
3. När potatis nästan är klar, lägg i pastan och låt den koka med.
4. Låt potatisen och pastan rinna av tillsammans, lägg i en skål tillsammans med bönorna, ¾ av pestoburken och strö lite riven parmesan över.
5. Servera!